Lauki Barfi Recipe: बच्चे लौकी से परहेज करते हैं? स्वादिष्ट लौकी की बर्फी बनाकर खिलायें

Lauki Barfi Recipe in Hindi: लौकी से बनने वाली बर्फी घर के बच्चों के लिए भी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। इसे आप बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं।

लौकी की बर्फी बनाने की विधि (Lauki Barfi Recipe in Hindi)
लौकी की बर्फी बनाने की विधि (Lauki Barfi Recipe)

लौकी की बर्फी रेसिपी (Lauki Barfi Recipe in Hindi): लौकी का नाम सुनते ही ज्यादातर बच्चे इससे दूर भागने लगते हैं, लौकी की सब्जी कई बार सुनकर घर के बड़े भी मुंह मोड़ लेते हैं । अगर आपके घर में भी ऐसी ही स्थिति है तो लौकी की बर्फी बनाकर आप घर के बच्चों के साथ-साथ बड़ों का भी मूड बदल सकते हैं।

लौकी की बर्फी न सिर्फ पौष्टिक होती है बल्कि खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है। इस रेसिपी को बनाने की विधि हम आपको बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो करके आप घर पर टेस्टी लौकी की बर्फी तैयार कर सकते हैं।

लौकी की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

  • लौकी – 1 किलो
  • मावा – 250 ग्राम
  • घी – 1/2 कप
  • चीनी – 250 ग्राम
  • काजू टुकड़े किए – 14-15
  • इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
  • पिस्ता – 1 टी स्पून

लौकी की बर्फी बनाने की विधि (Lauki Barfi Recipe in Hindi)

  • लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर उसके बीज और गूदा निकाल लें।
  • इसके बाद लौकी को कद्दूकस कर लें।
  • अब कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालिये. इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल कर धीमी आंच पर पकने दीजिए।
  • इसे एक बार हिलाते रहें और फिर ढक दें।
  • लौकी के नरम हो जाने पर इसमें चीनी डाल कर अच्छे से पका लीजिए।
  • थोड़ी देर बाद इसे चलाते रहें ताकि लौकी कढ़ाई के तले में न लगे।
  • लौकी के पकने के बाद इसमें बचा हुआ घी डाल दीजिये, लौकी को अच्छे से भून लीजिये और मावा और ड्राई फ्रूट्स डाल दीजिये।
  • अब इसे अच्छे से मिला लें। इसके बाद लौकी का मिश्रण बर्फी बनाने के लिए तैयार हो जाएगा।
  • अब गैस बंद कर दें और मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।




  • अब एक प्लेट लें और उसमें घी लगाकर अच्छे से ग्रीस कर लें।
  • अब लौकी के मिश्रण को प्लेट में समान रूप से फैलाएं।
  • अब इसे जमने के लिए रख दें। साथ ही बर्फी के ऊपर कटे हुए काजू और पिस्ते डाल कर हल्का सा दबा दीजिये।
  • लगभग 1 घंटे में बर्फी जम जाएगी।
  • अब इसे अपनी पसंद के आकार में काट कर सर्व करें।

मैं उम्मीद करता हूँ कि अब आप लोगों को लौकी की बर्फी बनाने की विधि (Lauki Barfi Recipe in Hindi) से जुड़ी सभी जानकरियों के बारें में भी पता चल गया होगा। यह लेख आप लोगों को कैसा लगा हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स लिखकर जरूर बतायें। साथ ही इस लेख को दूसरों के जरूर share करें जो लोग अपनी लम्बाई बढ़ाना चाहतें हैं, ताकि सबको इसके बारे में पता चल सके। धन्यवाद!

Also Read:

Leave a Comment