Quinoa in Hindi: क्या होता है क्विनोआ, जानिए क्यों लोग कर रहे हैं खाने में शामिल

Quinoa in Hindi: भारत के लोगों में क्विनोआ खाने का क्रेज तेजी से बढ़ रहा है। हालांकि यह आसानी से नहीं मिलती, लेकिन मॉल्स में खुले में खाने की दुकानों में मिल जाती है। वहीं कुछ ई-कॉमर्स वेबसाइट भी क्विनोआ बेच रही हैं। आइए जानते हैं कैसे ये अचानक से इतना पॉपुलर हो गया। इसे खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं।

भारत के अन्य अनाजों की तरह गेहूं, चावल, दालें, यह भी एक अनाज है जो दक्षिण अमेरिका से हमारे देश में आया है। पिछले 2-3 सालों में क्विनोआ (Quinoa) नाम के इस अमेरिकी अनाज ने भारतीय बाजार में खास जगह बना ली है। दक्षिण अमेरिका में इसका प्रयोग विशेष रूप से केक बनाने के लिए किया जाता है।

क्विनोआ (Quinoa) लस मुक्त है, इसमें 9 प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं। इसे खाने से प्रोटीन भी अधिक मिलता है। क्विनोआ में पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम भी उच्च मात्रा में होता है। इसलिए स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करते हैं।

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क्विनोआ क्या है? (What is Quinoa in Hindi)

इस प्रोटीन युक्त अनाज में हर अमीनो एसिड होता है, और विशेष रूप से लाइसिन से भरपूर होता है, जो पूरे शरीर में स्वस्थ ऊतक विकास को बढ़ावा देता है। कीनू आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन ई, पोटेशियम और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। यह कूसकूस और चावल जैसा दिखता है, लेकिन क्विनोआ उनमें से किसी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

क्विनोआ अनाज का एक दिलचस्प रूप है जो तकनीकी रूप से अनाज नहीं है। यह एक ऐसी फसल है जो हजारों वर्षों से उगाई जाती है और मुख्य रूप से इसके खाद्य बीजों के लिए उगाई जाती है। यह पालक और चुकंदर से संबंधित है, इस तथ्य के बावजूद कि वे इन भागों में आयात किए जाते हैं, यह अमेरिका, यूरोप, चीन और कनाडा में मुख्य भोजन बन रहा है।

क्विनोआ के विभिन्न प्रकार (Types of Quinoa in Hindi)

हालांकि लगभग 120 प्रकार के क्विनोआ हैं, तीन सबसे आम प्रकार सफेद, लाल और काले हैं।

1. सफेद क्विनोआ

यह आमतौर पर हाथीदांत क्विनोआ के रूप में जाना जाता है, जो आमतौर पर दुकानों में उपलब्ध होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पकाने में कम से कम समय लगता है।

2. लाल क्विनोआ

यह किस्म ठंडे सलाद जैसे व्यंजनों के लिए सबसे अधिक पसंद की जाती है। सफेद किस्म की तुलना में, लाल क्विनोआ खाना पकाने के बाद अपने मूल आकार और संरचना को बनाए रखता है।

3. काला क्विनोआ

यह किस्म पकने के बाद भी अपना मूल रंग बरकरार रखती है। हालांकि इसे पकाने में सबसे अधिक समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद मीठा होता है।

क्विनोआ खाने के क्या फायदे हैं (Benefits of Quinoa in Hindi)

क्विनोआ सुबह के समय खाना चाहिए, इसे खाने से वजन भी कम होता है।
जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल हाई होता है उनके लिए क्विनोआ बहुत फायदेमंद होता है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।
क्विनोआ में अन्य अनाजों की तुलना में विटामिन ई अधिक होता है।
क्विनोआ खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं। यह अन्य अनाजों की अपेक्षा अधिक लाभकारी होता है।
भारत में लोग केवल क्विनोआ ही खाते हैं, वहीं विदेशों में इसके पत्तों का सलाद भी खाया जाता है।

मैं उम्मीद करता हूँ कि अब आप लोगों को क्विनोआ क्या है? (What is Quinoa in Hindi) से जुड़ी सभी जानकरियों के बारें में भी पता चल गया होगा। यह लेख आप लोगों को कैसा लगा हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स लिखकर जरूर बतायें। साथ ही इस लेख को दूसरों के जरूर share करें जो लोग अपनी लम्बाई बढ़ाना चाहतें हैं, ताकि सबको इसके बारे में पता चल सके। धन्यवाद!

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